苯甲酸钠咖啡因（安钠咖）可溶于水，是因为（）

苯甲酸钠咖啡因（安钠咖）可溶于水，是因为（）
A.利用苯甲酸的酸性和咖啡因的碱性形成盐而溶于水
B.苯甲酸钠与咖啡因形成复盐，因形成分子间氢键，增加了水溶性
C.苯甲酸与咖啡因形成了螯合物
D.在咖啡因结构中引进了斥电子基团
正确答案：B