具有潜在危害的食品必须控制（）来防止细菌的生产、繁殖和产毒。

具有潜在危害的食品必须控制（）来防止细菌的生产、繁殖和产毒。
A.温度和湿度
B.营养和时间
C.温度和时间
D.以上都是
正确答案：C