什锦拼盘存放过程中易腐性的评价参考的因素有（）

什锦拼盘存放过程中易腐性的评价参考的因素有（）
A.拼料易腐性的大小
B.拼料的使用价值
C.起始菌数的高低
D.存放温度的影响
E.拼料的生产地
正确答案：ACD