下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪些是正确的。

下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪些是正确的。
A.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清水冲去残留的洗涤剂→消毒（采用物理消毒方法）→保洁
B.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清水冲去残留的洗涤剂→消毒（采用化学消毒方法）→保洁
C.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清洗池中的水清洗残留的洗涤剂→消毒→保洁
D.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清水冲去残留的洗涤剂→消毒（采用化学消毒方法）→用净水冲去残留的消毒剂→保洁
正确答案：AD