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冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是（）
冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是（）
A.急速冷冻、急速解冻
B.急速冷冻、缓慢解冻
C.缓慢冷冻、急速解冻
D.缓慢冷冻、缓慢解冻
正确答案：B
上一条：
采用化学消毒法时，应按照“一洗、二消、三冲”的程序进行处理。
下一条：
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼养老机构的食堂原则上不得申请（）食品制售项目。