关于餐饮具的消毒方法，哪些是正确的。

关于餐饮具的消毒方法，哪些是正确的。
A.采用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上
B.采用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上
C.采用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
D.采用含氯消毒剂消毒的，配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
正确答案：ABCD