鞣质定义最正确的是（）

鞣质定义最正确的是（）
A.酚酸类化合物
B.酚酯类化合物
C.醌式结构类化合物
D.复杂多元酚类化合物
E.复杂多元醇类化合物
正确答案：D
鞣质是由没食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（及其他多元醇）酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚组成的。