以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项（）

以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项（）
A.原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理
B.发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿
C.控制适宜温度
D.使曲块表面至黑色为佳
E.控制适宜湿度
正确答案：D
发酵制品以曲块表面霉衣黄白色、内部有斑点为佳。