对复合鞣质表述正确的是（）

对复合鞣质表述正确的是（）
A、具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征
B、不与蛋白质反应
C、与铁氰化钾氨溶液生成沉淀
D、咖啡鞣质属于复合鞣质
E、具有氧化性
正确答案：A