山楂炮制后可以缓和剌激性的原因是（）

山楂炮制后可以缓和剌激性的原因是（）
A、挥发油含量降低
B、蛋白质含量降低
C、有机酸含量降低
D、鞣质含量降低
E、生物碱含量降低
正确答案：C