鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（）。

鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（）。
A.鞣质的化学结构
B.是否能被酸水解的性质
C.鞣质的化学结构及其是否能被酸水解的性质
D.鞣质所含羟基的数目
E.鞣质所含羧基的数目
正确答案：C