血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键

血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键
A.α-1葡萄糖苷键
B.α-1、4葡萄糖苷键
C.A和C
D.β-4葡萄糖苷键
E.β-1、4葡萄糖苷键
正确答案：B
本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于。—淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键。