细菌性食物中毒的发病机制主要与下列哪项因素有关

细菌性食物中毒的发病机制主要与下列哪项因素有关
A、患者的胃肠功能
B、细菌及毒素
C、未及时使用抗生素
D、人体的抵抗力
E、进食量的多少
正确答案：B