外界因素对细菌的影响中，"利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡"属于（）

外界因素对细菌的影响中，"利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡"属于（）
A、低温
B、热力灭菌
C、滤过除菌法
D、超声与超声波
E、浓盐或糖渍食品
正确答案：B