创伤、手术和麻醉后营养状态的评估有哪些方法（）

创伤、手术和麻醉后营养状态的评估有哪些方法（）
A、体重测量
B、三头肌皮皱测量（脂肪贮存）
C、肌苷身高指数测量（肌肉贮存）
D、血清蛋白测定
E、免疫功能测定
正确答案：ABCDE