胰岛素的等电点为pH5.1~5.3，如将其水溶液pH调至5.1~5.3时会发生

胰岛素的等电点为pH5.1~5.3，如将其水溶液pH调至5.1~5.3时会发生
A、聚合反应
B、水解反应
C、溶解度最小而析出沉淀
D、消旋化反应
E、差向异构化反应
正确答案：C