面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）

面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）
A、赖氨酸
B、亮氨酸
C、蛋氨酸
D、苏氨酸
E、色氨酸
正确答案：A