谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）

谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）
A、清蛋白
B、球蛋白
C、醇溶蛋白
D、谷蛋白
E、以上都不是
正确答案：B