对肉类蛋白不正确叙述为（）

对肉类蛋白不正确叙述为（）
A、含量10%~20%
B、生物学价值高
C、含人体各种必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白模式相近
E、肌球蛋白主要是胶原和弹性蛋白
正确答案：E