我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是（）

我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是（）
A、挥发性盐基总氮
B、过氧化值
C、K值
D、羰基价
E、丙二醛
正确答案：A