有关维生素C特性的描述，错误的是（）

有关维生素C特性的描述，错误的是（）
A、水溶液中易氧化
B、遇热不稳定
C、碱性溶液中极易破坏
D、还原型与脱氢型都有生物活性
E、可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸
正确答案：E