此种食物中毒的机制是（）

此种食物中毒的机制是（）
A、内毒素和活茵对肠黏膜的协同作用
B、毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
C、神经冲动传导受阻
D、抑制胆碱酯酶活性
E、使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
正确答案：E