HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）

HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）
A、在食品加工过程中更加合理地分配资源
B、所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成
C、能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化
D、提高了产品的合格率
E、将预防和控制重点前移
正确答案：E