苯甲酸的抑菌机制是（）

苯甲酸的抑菌机制是（）
A、抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B、抑制微生物脂肪代谢
C、使微生物细胞蛋白质变性
D、抑制微生物的糖代谢
E、干扰微生物的蛋白质合成
正确答案：A
苯甲酸的抑菌机制是抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性，特别对乙酰辅酶A缩合反应具有较强的抑制作用。