HACCP记录保留系统保留记录的作用有（）

HACCP记录保留系统保留记录的作用有（）
A、企业内部自检
B、监督管理部门检查
C、发生食物中毒借此追查原因
D、作为诉讼的证据
E、作为工作表扬的依据
正确答案：ABCDHACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。