肽键性质和组成的叙述恰当的是（）。

肽键性质和组成的叙述恰当的是（）。
A、肽键可以自由旋转
B、由Cα和N组成
C、由Cα1和Cα2组成
D、由Cα和C－COOH组成
E、肽键有一定程度双键性质
正确答案：E