蛋白质分子中的β-折叠层和β转角都属于（）

蛋白质分子中的β-折叠层和β转角都属于（）
A、一级结构
B、二级结构
C、三级结构
D、四级结构
E、高级结构
正确答案：BB
答案解析：蛋白质的二级结构是在一级结构的基础上，借氢键在氨基酸残基之间连接，使分子结构发生曲折的螺旋结构，包括：α-螺旋结构、β-螺旋结构、β-折叠片层、β转角和无规则卷曲。