评价患者营养摄入水平和分解代谢状况的是（）

评价患者营养摄入水平和分解代谢状况的是（）
A、氮平衡实验
B、三头肌皮褶厚度
C、血清转铁蛋白
D、上臂中部周长
E、肌酐/身高指数
正确答案：A