为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）

为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）
A、低温贮存
B、使食物中心温度达60℃以上即可
C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D、使食物中心温度达80℃以上即可
E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间
正确答案：E