关于变性蛋白质的特点哪项正确？（）

关于变性蛋白质的特点哪项正确？（）
A、丧失原有的生物学活性
B、黏度下降
C、呈色反应减弱
D、溶解度增加
E、不易被胃蛋白酶水解
正确答案：A