老北京特色小吃豆汁儿的主要原料是什么？

老北京特色小吃豆汁儿的主要原料是什么？
正确答案：绿豆
答案解析：豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃。它是以绿豆为主要原料，将绿豆浸泡后磨碎，经过沉淀等工序，分离出淀粉（可用于制作粉条等），剩下的发酵后的浅绿色汁水就是豆汁儿。发酵过程赋予豆汁儿独特的酸味和微微的臭味，是老北京人钟爱的饮品，常搭配焦圈食用。