大鼠出生后饲以去脂饮食，结果将引起下列哪种脂质缺乏？

大鼠出生后饲以去脂饮食，结果将引起下列哪种脂质缺乏？
A、磷脂酰胆碱
B、甘油三酯
C、鞘磷脂
D、胆固醇
E、前列腺素
正确答案：E
答案解析：人体内的不饱和脂酸主要包括油酸、软油酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。前2种可自身合成，后3种必需从食物中摄取，因此称必需脂酸。幼鼠饲料中缺乏必需脂酸时，其生长缓慢，皮肤不正常，有鳞屑状皮炎，在饲料中补充亚油酸、亚麻酸或花生四烯酸后，症状即消失。因亚麻酸和花生四烯酸可由亚油酸转化而来，因此亚油酸才是真正的必需脂酸。而花生四烯酸是前列腺素的前体，因此，必需脂酸的缺乏可导致前列腺素缺乏。答案为E。亚油酸→α-亚麻酸→…→花生四烯酸→PGH2→PGP2α、PGD2、PGE2、PGI2、TXA2