蜂蜜中的甜味主要来自果糖和哪种物质？

蜂蜜中的甜味主要来自果糖和哪种物质？
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 麦芽糖
正确答案：A
答案解析：蜂蜜中的甜味主要来源于果糖和葡萄糖。蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。其成分较为复杂，主要成分是果糖和葡萄糖，这两种糖占蜂蜜糖分的85% - 95% 。蔗糖在蜂蜜中含量极少，且并非蜂蜜甜味的主要来源。乳糖主要存在于哺乳动物的乳汁中，不会出现在蜂蜜里。麦芽糖一般由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，不是蜂蜜甜味的主要构成成分。所以答案是A选项。