炒菜快出锅时再加食盐，是为了防止哪种人体所需元素被破坏？

炒菜快出锅时再加食盐，是为了防止哪种人体所需元素被破坏？
A.钾
B.钠
C.碘
D.钙
正确答案：C
答案解析：我们日常食用的加碘食盐中含有碘酸钾（KIO₃），碘酸钾受热易分解，炒菜快出锅时再加食盐，能减少碘酸钾因高温分解而导致碘元素流失，从而保证人体对碘元素的摄入。人体补充碘元素有助于预防甲状腺肿大等疾病。而钾、钠、钙元素在加碘食盐中含量极少，且炒菜出锅时间对它们在食盐中的稳定性影响不大。所以答案为C。