被称为“名贵的耳朵”，等级按“头”数划分的是哪种名贵食材？

被称为“名贵的耳朵”，等级按“头”数划分的是哪种名贵食材？
A.鱼翅
B.海参
C.鲍鱼
D.鱼肚
正确答案：C
答案解析：鲍鱼又被称为“海耳”或“海洋的耳朵”，其等级按“头”数划分，如每司马斤（约合605克）有“2头”“3头”“5头”等。“头”数越少，说明鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，像“2头鲍”就非常珍贵。鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，以背鳍、胸鳍等部位及颜色、形态等划分等级。海参等级划分通常与品种、大小、产地、加工工艺等有关。鱼肚则一般按品种、大小、厚度、色泽等鉴别品质。所以答案是C选项鲍鱼。