兰州牛肉拉面的创始人是哪位回族人？

兰州牛肉拉面的创始人是哪位回族人？
A. 马杰三
B. 马保子
C. 马学明
D. 马国勇
正确答案：B
答案解析：兰州牛肉拉面的创始人是回族人马保子。马保子于 1915 年开始摆卖 “热锅子” 牛肉面，后来租下铺面经营，逐渐将兰州牛肉面发展起来。马杰三是马保子的儿子，于 1925 年接管马保子的牛肉面馆并继续发扬光大。马学明是马杰三的徒弟，马国勇是马学明的儿子，他们都是兰州牛肉面制作技艺的传承者，但不是创始人。所以答案为 B。