江浙地区的名点“蟹壳黄”得名于什么？

江浙地区的名点“蟹壳黄”得名于什么？
A.制作原料
B.颜色和形状
C.发明者姓氏
D.产地名称
正确答案：B
答案解析：“蟹壳黄”是江浙地区的传统名点，因其饼形似蟹壳，颜色如蟹壳般黄亮而得名。它主要原料为面粉等，并非因制作原料得名，A选项错误；没有资料表明它与发明者姓氏有关，C选项错误；也不是因产地名称命名，它在江浙多地都有，并非特定产地独有名点，D选项错误。所以答案是B选项。“蟹壳黄”通常用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，经烘烤而成，口感酥脆，咸甜适宜。