我们俗称的“二刀肉”指的是靠近猪身上哪个部位的一块肉？

我们俗称的“二刀肉”指的是靠近猪身上哪个部位的一块肉？
A.腹部
B.前腿
C.后腿
D.颈部
正确答案：C
答案解析：“二刀肉”是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉后，靠近后腿的那块肉。因为它是第二刀割下的肉，所以被称为二刀肉。这部分肉位于猪后腿靠近臀部的位置，肌间脂肪含量少，肌肉纤维比较紧密，口感韧性大，且其肥肉和瘦肉连接得非常紧密，加工后不断不散。而猪腹部对应的一般是五花肉；前腿根部一般没有二刀肉的说法；猪颈部的肉一般叫猪颈肉，也不是二刀肉。所以答案是C。