蒜蓉粉丝蒸虾怎么做？

蒜蓉粉丝蒸虾怎么做？
正确答案：蒜蓉粉丝蒸虾是一道美味的家常菜，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，粉丝入味。以下是其常见做法：
食材准备
明虾1斤、粉丝150克、蒜1头、小米辣2个、盐少许、白糖适量、生抽适量、老抽少许、食用油适量、香菜或香葱适量。
做法步骤
虾洗净，剪去虾足、虾枪，挖去头部虾内脏。用刀将虾破开两半，至尾巴处为止。
将处理好的虾放入盆里，加一点点盐和适量料酒腌制。
细粉丝用热水泡开，泡软后用冷水冲散备用。
大蒜拍扁剁蓉，小米辣剁碎，两者放一起备用。
锅内烧油，加入一半的蒜蓉和小米辣爆香，炒至蒜蓉微微发黄盛出。
剩下的一半生蒜蓉内加一点点盐、一点白糖，再放一点点老抽上色，将锅里爆香的蒜蓉连热油一起倒进去，搅拌均匀。
粉丝沥干水，加入适量调配好的蒜蓉翻拌均匀，然后平铺在盘子上。
将虾尾朝上，虾身分开，肉面朝上，依次摆放在粉丝上，再把剩下的蒜蓉铺在虾的两侧。
水开后上锅蒸8到10分钟。
出锅后淋一点生抽提味，撒上香菜末或香葱末，另起锅烧点热油，泼在上面即可。