哪种鱼被称为长江第一鲜？

哪种鱼被称为长江第一鲜？
A、鲈鱼
B、长江刀鱼
C、鲫鱼
D、草鱼
正确答案：B
答案解析：长江刀鱼学名刀鲚，是洄游性鱼类，每年春季从大海洄游到长江产卵，此时其肉质细嫩、味道鲜美，与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，素有“长江第一鲜”的美誉。鲈鱼肉质鲜嫩，但并非被称为长江第一鲜；鲫鱼分布广泛，是常见淡水鱼，不具备这一称呼；草鱼同样是常见淡水鱼，也没有“长江第一鲜”的说法，所以答案是B长江刀鱼。