俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗？

俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗？
A、真的哦老姜更辣
B、并不是新姜更辣
正确答案：A
答案解析：姜的辣味主要来自于姜辣素，包括姜酚、姜烯酚等成分。老姜生长周期长，积累的营养成分更多，其姜辣素的含量也相对较高。而新姜生长时间较短，水分含量相对较多，姜辣素含量相对较低。所以从辣味程度上来说，老姜确实比新姜更辣，“姜是老的辣”这一说法是有科学依据的，答案选A。