米面之类的主食是越白越好吗？

米面之类的主食是越白越好吗？
A、并不是
B、确实如此
正确答案：A
答案解析：米面并非越白越好。在米面加工过程中，过于精细的加工会去除大量的外层部分，包括糊粉层和胚芽。糊粉层富含B族维生素、矿物质等营养成分，胚芽则含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等。过度加工使米面颜色变白，但营养损失严重。同时，精细加工后的米面升糖指数较高，食用后容易使血糖快速上升，不利于健康。所以米面之类的主食并不是越白越好。