“及第粥”是我国哪个省份的传统小吃

“及第粥”是我国哪个省份的传统小吃
正确答案：广东
答案解析：“及第粥”是广东省久负盛名的传统名小吃，属于粤式粥点的典型代表。其制作是将猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等新鲜猪杂食材，放入熬煮得绵密浓稠的白粥中滚烫至熟，使粥底充分吸收肉类的鲜香精华。关于该粥的名称由来，民间流传着与科举制度相关的典故，传说有书生在科举高中后以这种粥品宴请宾朋，取其“状元及第”的吉祥寓意，故而得名。及第粥不仅风味鲜美、营养丰富，更寄托了广府人对学业有成、前程似锦的美好期盼。