“石棉烧烤”是我国哪个地方的非遗美食

“石棉烧烤”是我国哪个地方的非遗美食
正确答案：四川
答案解析：石棉烧烤是四川省雅安市石棉县极具地方标志性的特色美食，其制作技艺已被列入非物质文化遗产名录。石棉地处多民族聚居区，其烧烤技艺融合了汉族、彝族、藏族等多民族饮食文化的精华，形成了独树一帜的风格。其中最核心的特色被称为“火上飘”：厨师将精心腌制的新鲜食材置于特制的铁板之上，在食材与高温铁板接触的瞬间，油脂滴落引发火焰升腾，形成火焰包裹食材的壮观视觉效果，同时高温锁住食材汁水，赋予其外焦里嫩、带有独特烟熏风味的双重口感体验，是川西美食文化中一道亮丽的风景线。