为什么水在温度高于100摄氏度时仍然会沸腾？

为什么水在温度高于100摄氏度时仍然会沸腾？
参考答案：水在温度高于100摄氏度时仍然会沸腾，是因为沸点不仅仅取决于温度，还受到外界压力的影响。在标准大气压（1个大气压）下，水的沸点是100摄氏度。然而，如果外界压力降低，水的沸点也会随之降低。
例如，在高山地区，由于海拔较高，大气压力较低，水的沸点会低于100摄氏度。而在压力锅中，由于内部压力高于标准大气压，水的沸点会高于100摄氏度，这使得食物能够更快地煮熟。
因此，水在温度高于100摄氏度时仍然会沸腾，是因为它所处于的环境压力高于标准大气压，导致其沸点升高。