为什么番茄被称为「水果」，而黄瓜等通常为蔬菜的食物也被认为是「水果」？

为什么番茄被称为「水果」，而黄瓜等通常为蔬菜的食物也被认为是「水果」？
参考答案：这个问题涉及到植物学分类和日常食物分类之间的差异。简单来说，区分水果和蔬菜的依据不同，一个是植物学定义，另一个是 culinary（烹饪）定义。
1.植物学定义：
在植物学上，水果是指植物的有花部分发育而来的、含有种子的结构。这个定义主要关注的是水果的生物学功能，即传播种子。
按照这个定义，番茄、黄瓜、辣椒、茄子、南瓜等都被认为是水果，因为它们都由植物的花发育而来，并且含有种子。
2.culinary（烹饪）定义：
在烹饪和日常语境中，水果和蔬菜的区别更多是基于口感、用途和味道。
水果通常味道偏甜，常用于甜点、果汁等，如草莓、苹果、香蕉等。
蔬菜通常味道偏 savory（咸鲜），常用于各种主菜、配菜和汤，如西红柿、黄瓜、菠菜等。
为什么番茄被称为水果，而黄瓜通常被认为是蔬菜？
番茄：尽管在植物学上番茄是水果，但由于其味道偏酸甜，常用于沙拉、主菜和汤中，因此在烹饪和日常分类中常被视为蔬菜。
黄瓜：黄瓜味道清脆、偏 savory，主要用于凉菜、沙拉、腌制等，因此通常被认为是蔬菜。
总结：
植物学上的水果和蔬菜分类是基于生物学功能，而烹饪上的分类是基于口感和用途。因此，尽管番茄在植物学上属于水果，但由于其常见的烹饪用途，人们通常将其视为蔬菜。同样，黄瓜虽然在植物学上也是水果，但因其口感和用途，通常被认为是蔬菜。