为什么往煮沸的水中加盐，会让水更难沸腾甚至不沸腾？

为什么往煮沸的水中加盐，会让水更难沸腾甚至不沸腾？
参考答案：实际上，往煮沸的水中加盐并不会让水更难沸腾或者不沸腾。相反，加入食盐会降低水的沸点，使得水在低于100摄氏度的温度下就可以沸腾。
这是因为食盐溶解在水中后，会破坏水分子的氢键结构，从而降低了水的沸点。水分子之间的氢键是水保持液体状态的重要因素之一，当这些氢键被破坏后，水分子更容易克服分子间的引力而进入气态，也就是沸腾。
所以，如果你在已经沸腾的水中加入食盐，水可能会继续沸腾，甚至沸点会稍微下降，因为此时水中的盐分会进一步降低水的沸点。但是，如果在水尚未沸腾之前加入食盐，那么水会达到一个更低的温度就开始沸腾，这是因为盐分降低了水的沸点。