为什么香蕉剥开后切面的横截面呈现黄色？

为什么香蕉剥开后切面的横截面呈现黄色？
参考答案：香蕉剥开后切面的横截面呈现黄色，是因为香蕉皮里含有一种叫做“叶绿素”的色素。叶绿素在植物体内通常负责吸收阳光，帮助进行光合作用。在香蕉成熟的过程中，叶绿素会逐渐分解，并被另一种叫做“胡萝卜素”的色素所取代。胡萝卜素是一种橙黄色的色素，它赋予香蕉成熟时的黄色。
当香蕉完全成熟时，叶绿素几乎完全分解，而胡萝卜素则充分显现出来，因此香蕉果肉就呈现出了黄色。如果香蕉没有完全成熟，果肉可能是绿色的，因为叶绿素还没有完全分解。剥开香蕉后，你看到的黄色就是香蕉果肉中胡萝卜素的颜色。