热水壶中的水沸腾后为什么会冒出蒸汽？

热水壶中的水沸腾后为什么会冒出蒸汽？
参考答案：热水壶中的水在加热到100摄氏度（在标准大气压下）时会开始沸腾，此时水分子获得足够的能量，开始从液态转变为气态，形成水蒸气。随着水沸腾，这些水蒸气上升并从热水壶的壶嘴或壶盖的缝隙中逸出，形成我们所看到的蒸汽。这个过程伴随着水分子动能的增加和部分水分子克服液体内部的吸引力而逃逸到空气中。