水在什么温度下开始沸腾？

水在什么温度下开始沸腾？
参考答案：水在标准大气压（1个大气压，约101.3千帕斯卡）下开始沸腾的温度是100摄氏度。当水达到这个温度时，其蒸气压与外界压力相等，水开始从液态转变为气态。如果环境压力发生变化，水的沸点也会随之改变。